Auf deiner Restaurantrechnung stehen zwei Aufschläge, und nur einer davon ist Trinkgeld. Wer das nicht weiss, zahlt entweder doppelt oder wirkt geizig.
Die Rechnung lesen
In Restaurants kommen auf den Menüpreis zwei Posten:
| Posten | Was es ist |
|---|---|
| ITBIS 18 % | Mehrwertsteuer. Geht an den Staat |
| Propina legal 10 % | Der gesetzlich vorgeschriebene Servicezuschlag, den das Lokal unter dem Personal verteilt |
Die 10 % sind Pflicht und stehen im Arbeitsgesetz — sie sind kein Trinkgeld, das du gibst, sondern ein Lohnbestandteil, den das Lokal einzieht.
Und trotzdem gibt man extra. Üblich sind bei guter Bedienung weitere rund 10 %, direkt und bar an die Person. Die gesetzliche Propina landet nicht immer vollständig dort, wo du sie vermutest.
Faustregel: Menüpreis + 18 % + 10 % ist die Rechnung. Was du zusätzlich bar auf den Tisch legst, ist das eigentliche Trinkgeld.
Wer sonst von Trinkgeld lebt
Viele Tätigkeiten hier werden überwiegend oder ausschliesslich über Trinkgeld bezahlt. Kleine Beträge, aber sie zählen:
- Einpacker im Supermarkt (empacadores) — oft Jugendliche oder Rentner ohne Lohn
- Tankwart — hier wird noch bedient
- Parkeinweiser (parqueadores) auf der Strasse
- Gepäckträger, Zimmermädchen, Poolpersonal im Hotel
- Handwerker, wenn sie ausserhalb der Zeit kommen oder sauber hinterlassen
- Lieferdienste
Halte kleine Scheine bereit. Das ist der praktische Kern: Mit einem grossen Schein kannst du nicht danken, und Wechselgeld ist chronisch knapp.
Wo man handelt — und wo nicht
Handeln ist üblich bei:
- Strassen- und Marktständen, Souvenirs, Kunsthandwerk
- Taxis ohne Taxameter — Preis vor dem Einsteigen aushandeln
- Handwerkern und Dienstleistungen ohne Fixtarif
- Grösseren Anschaffungen bei kleinen Händlern
Nicht gehandelt wird bei:
- Supermärkten, Ketten, Apotheken, Tankstellen — Preise sind ausgezeichnet
- Restaurants mit Karte
- Behördengebühren. Wer dort „verhandelt", bewegt sich Richtung Bestechung → Politik & Verwaltung
Wie man handelt, ohne unangenehm zu werden
- Freundlich, nie herablassend. Handeln ist ein Gespräch, kein Wettkampf.
- Frag zuerst nach dem Preis, nenne nicht deinen.
- Der erste Preis ist selten der letzte, aber ein Angebot von einem Drittel ist eine Beleidigung, keine Verhandlung.
- Weggehen ist ein legitimer Zug — aber nur einmal, und ohne Theater.
- Bar zahlen verschafft dir Spielraum.
- Wenn es passt, kauf. Zwanzig Minuten um hundert Pesos zu feilschen wirkt auf beide Seiten albern.
Der „Ausländerpreis"
Dass Zugezogenen ein höherer Einstiegspreis genannt wird, ist Realität. Zwei Dinge helfen mehr als Ärger:
- Kenne den ortsüblichen Preis, bevor du fragst. Nachbarn fragen, Forum fragen, einmal daneben stehen.
- Sprich Spanisch, grüsse, nimm dir Zeit. Wer als Stammkunde erkannt wird, zahlt schnell den normalen Preis → Spanisch lernen
Was Dinge im Vergleich zur Schweiz kosten, zeigt der Länder-Vergleich.
Bezahlen im Alltag
- Bargeld regiert ausserhalb von Supermärkten, Malls und Hotels.
- Karten werden in Städten breit akzeptiert, auf dem Land selten.
- Prüfe die Rechnung, bevor du zahlst — Additionsfehler sind häufiger als Betrug, aber beides kommt vor.
- Verlange die Quittung (factura). Für Reklamationen und Garantien ist sie dein einziger Beleg.
- Bei Streit ist ProConsumidor die Verbraucherschutzbehörde, und sie ist ansprechbar.